Una tabla de quesos y embutidos no es solo una comida, es una experiencia sensorial. Al equilibrar sabores, texturas y colores, creas no solo una delicia culinaria sino también una obra de arte comestible que invita a tus invitados a disfrutar con todos los sentidos.

Tabla de quesos variados y embutidos

No es solo una comida, es una experiencia sensorial
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Palabra clave: Aperitivo, tabla de quesos, Tabla de quesos y embutidos
Dificultad: Fácil
Raciones: 0
Autor: Noelia Gamero

Equipment

  • 1 tabla de madera

Ingredientes

  • Quesos variados (suave, semicurado, curado, azul)
  • Embutidos variados (lomo, jamón ibérico)
  • Frutas frescas (frambuesas, moras, arándanos, uvas)
  • Frutos secos (almendras, nueces, anacardos, pistachos...)
  • Mermeladas o miel (al gusto)
  • Panes tostados o crackers

Elaboración paso a paso

Quesos:

  • Elige una variedad de quesos que incluyan al menos un queso suave (como Brie o Camembert), un queso semiduro (como Cheddar o Gouda), un queso curado y un queso azul o con sabor fuerte (como Roquefort o Gorgonzola)
  • Esto proporciona una buena gama de sabores y texturas.
  • Los quesos deben servirse a temperatura ambiente para maximizar su sabor y textura. Sácalos del refrigerador unos 30 minutos antes de servir.

Embutidos:

  • Selecciona diferentes tipos de embutidos de alta calidad, como preferencia personal recomendaría jamón ibérico y lomo.
  • Pártelos en lonchas finas.

Acompañamientos, incorpora elementos como:

  • Frutas frescas: uvas, higos, frambuesas, moras
  • Lava las frutas y sécalas bien.
  • Frutos secos: almendras, nueces, anacardos, pistachos...
  • Panes variados: baguette, panes tostados o crackers
  • Algo dulce como mermeladas o miel

Distribución

  • Selecciona una tabla o bandeja grande suficiente para colocar todos los ingredientes.
  • Dispón los quesos en diferentes puntos de la tabla. Por ejemplo, coloca un queso en cada esquina y uno en el centro. Asegúrate de separar los sabores fuertes de los suaves.
  • Coloca los embutidos alrededor de los quesos. Puedes hacer pequeños montones o enrollarlos para dar un aspecto más elegante.
  • Rellena los espacios entre quesos y embutidos con las frutas. La idea es añadir color y frescura entre los sabores más intensos de los quesos y embutidos.
  • Esparce frutos secos en los pequeños espacios que queden. Esto añade textura y un contraste de sabor.
  • Utiliza hojas de perejil o romero para dar un toque decorativo y fresco a la tabla.
  • Coloca panes o crackers alrededor de la tabla o en un plato aparte. Puedes también incluir un pequeño bol con miel o mermelada para complementar.

Notas

Variedad de colores y texturas:
Haz que la tabla sea visualmente atractiva con una variedad de colores y texturas. Contrasta colores vibrantes de frutas con los tonos más neutros de quesos y embutidos.
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Una tabla de quesos y embutidos no es solo una comida, es una experiencia sensorial. Al equilibrar sabores, texturas y colores, creas no solo una delicia culinaria sino también una obra de arte comestible que invita a tus invitados a disfrutar con todos los sentidos.