Recetas

CUBOS DE CALDO DE CARNE CONCENTRADO

Estos cubos de caldo concentrado de carne nos van a permitir elaborar un caldo instantáneo para hacer una sopa, hacer más sabrosas nuestras salsas, guisos o elaborar, por ejemplo, un risotto.

Es una receta elaborada de forma casera, a base de ingredientes naturales.

Se pueden congelar, de esta forma podremos disponer de ellos durante 6 meses, aunque estoy convencida que no os durarán tanto tiempo. Personalmente me sacan de un apuro cuando llegamos tarde a casa y no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Preparamos un cubo de concentrado, lo diluimos en agua, llevamos a hervir, rompemos un huevo y dejamos que cuaje la clara. Podemos añadir pasta o un poquito de pan integral. En un momento logramos una cena completa, muy rica, rápida y calentita.

Tiempo de preparación: 3,5 horas.

GAMBONES CRUJIENTES CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Un impresionante aperitivo para disfrutar y sorprender. Para el rebozado vamos a utilizar copos de maíz, que nos van a ayudar a conseguir un rebozado muy crujiente y exquisito.

Puedes servirlos en brocheta, sobre un vaso con un fondo de salsa o en plato con la salsa al lado.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Salsa de miel y mostaza

Esta salsa casera es riquísima y súper versátil, podrás utilizarla para acompañar rebozados, carnes, pescados, entrantes o ensaladas. Aunque cuando la pruebes querrás, simplemente, comerla a cucharadas.

Con estas cantidades queda una salsa deliciosa. El yogur va a aportar suavidad y textura que me encanta en esta receta. Si te gusta más fuerte, más suave, más dulce o menos, adapta las cantidades a tu gusto personal. Puedes emplear mostaza molida, en grano o mezclar, como más te guste.

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Empanada de bacon con dátiles

Seguramente cuando la pruebes pienses que es la mejor empanada que has probado. Es muy rica de sabor y muy cremosa de textura.

Esta empanada es ideal para las fiestas de cumple de los peques y cómo merienda o cena de fin de semana. Os gustará tanto que la harás un montón de veces.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Canelones de ternera y verduras

Los canelones son de las recetas más versátiles que hay. Hay tantas variantes de relleno como opciones te de la imaginación: carne, verduras, pescado, aprovechamiento… Combina y verás que resultado más rico.

Son una de las recetas típicas de las abuelas, muy usual que los preparen cuando los nietos van a comer los domingos. Ellos son los grandes amantes de este plato.

Esta receta es genial para los niños que no les gustan las verduras, pues incluyo variedad de ellas que le dan un toque saludable a esta gran receta.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Salmón marinado casero

El salmón marinado es un clásico de las recetas Navideñas, aunque podemos prepararlo en cualquier otra ocasión. En el vídeo te enseño lo sencillo que es, además, le vamos a dar un toque muy original que va a sorprender a tus comensales.

Es una receta muy versátil, puedes servir loncheado o preparar canapés, ensaladas, tartar…

Tiempo de preparación: 2 días.

Pollo con salsa de cebolla y cerveza

El pollo es una carne saludable y muy versátil, con la que podemos cocinar múltiples recetas diferentes.

La cerveza aporta a este plato un toque muy especial, dando como resultado una carne tierna, muy jugosa y de sabor delicioso.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

Turrón saludable de chocolate y almendras

No me puede gustar más esta receta de turrón casero. Hay varios motivos: está riquísimo, se hace en un momento y podemos darnos un capricho sin remordimientos.

El hacerlo más o menos saludable va a depender, sobre todo, del porcentaje de cacao que tenga el chocolate y la ausencia de azúcar. Aunque puedes seguir estos mismos pasos para hacer el turrón casero con la versión de chocolate que más te guste, sustituyendo el aceite de coco por mantequilla.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Aguacates rellenos

Suelo hacer esta receta para cenar cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina y queda alucinante. Una receta completa, saludable y muy rica.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Cinta de lomo asada con hierbas

Esta receta es ideal cuando buscas una elaboración sencilla y rápida con un resultado exquisito. Un bocado muy tierno, jugoso y sabroso.

Sirve como plato principal acompañado con unas setas a la plancha o unas patatas asadas. El éxito está asegurado.

Tiempo de preparación: 1,5 horas.

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