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CUBOS DE CALDO DE CARNE CONCENTRADO

Estos cubos de caldo concentrado de carne nos van a permitir elaborar un caldo instantáneo para hacer una sopa, hacer más sabrosas nuestras salsas, guisos o elaborar, por ejemplo, un risotto.

Es una receta elaborada de forma casera, a base de ingredientes naturales.

Se pueden congelar, de esta forma podremos disponer de ellos durante 6 meses, aunque estoy convencida que no os durarán tanto tiempo. Personalmente me sacan de un apuro cuando llegamos tarde a casa y no disponemos de mucho tiempo para cocinar. Preparamos un cubo de concentrado, lo diluimos en agua, llevamos a hervir, rompemos un huevo y dejamos que cuaje la clara. Podemos añadir pasta o un poquito de pan integral. En un momento logramos una cena completa, muy rica, rápida y calentita.

Tiempo de preparación: 3,5 horas.

GAMBONES CRUJIENTES CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Un impresionante aperitivo para disfrutar y sorprender. Para el rebozado vamos a utilizar copos de maíz, que nos van a ayudar a conseguir un rebozado muy crujiente y exquisito.

Puedes servirlos en brocheta, sobre un vaso con un fondo de salsa o en plato con la salsa al lado.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Salsa de miel y mostaza

Esta salsa casera es riquísima y súper versátil, podrás utilizarla para acompañar rebozados, carnes, pescados, entrantes o ensaladas. Aunque cuando la pruebes querrás, simplemente, comerla a cucharadas.

Con estas cantidades queda una salsa deliciosa. El yogur va a aportar suavidad y textura que me encanta en esta receta. Si te gusta más fuerte, más suave, más dulce o menos, adapta las cantidades a tu gusto personal. Puedes emplear mostaza molida, en grano o mezclar, como más te guste.

Tiempo de preparación: 5 minutos.