Arroz caldoso con verduras
Cuando hablamos de la cocina mediterránea, uno de los platos que brilla con luz propia es el arroz caldoso con verduras. Este manjar no solo es un deleite para el paladar, sino también un homenaje a la riqueza y variedad de la huerta. Perfecto para los amantes de la comida saludable y sabrosa, este plato es una sinfonía de sabores y colores que captura la esencia de la gastronomía española.
La clave de este plato reside en su textura caldosa. A diferencia del arroz seco, el arroz caldoso tiene una consistencia ligeramente líquida, casi como una sopa espesa. Este aspecto hace que cada bocado sea jugoso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente acogedor durante los meses más fríos. El arroz absorbe los sabores de las verduras y el caldo, creando un plato delicioso.
El arroz caldoso con verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato nutritivo y equilibrado. Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, mientras que el arroz proporciona la energía necesaria para afrontar el día. Además, este plato es extremadamente versátil y se puede adaptar fácilmente a los gustos y necesidades de cada comensal.
La simplicidad y la calidad de los ingredientes son la base del éxito del arroz caldoso con verduras. Utilizar productos frescos y de temporada es esencial para obtener el mejor sabor. Un buen caldo de verduras, preferiblemente casero, realza todos los matices del plato. No olvides el toque final de un buen aceite de oliva virgen extra, que añade un aroma y sabor inigualables.
Ingredientes
- 350 g arroz variedad bomba
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahoria
- 1 calabacín
- ½ brócoli
- 200 g espinacas
- 1,5 l caldo de verduras
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pica en cuadrados la cebolla, los pimientos, las zanahorias y el calabacín. Sofríelos en una sartén honda o cazuela, con aceita de oliva, hasta que estén tiernos.
- Cocina con fuego suave durante 10 minutos.
- Lava el brócoli y sepáralo en ramilletes, añádelos al sofrito y continúa la cocción 2 minutos más.
- Echa el arroz y cocínalo con las verduras durante 2 minutos.
- Agrega el agua o caldo de verduras, sal y las espinacas. Deja hervir 15 minutos.
