Name: Ensalada de garbanzos
Prep time: 15 min
Ingredients: 400 g garbanzos (cocidos); 1 cebolla (morada); 1 pimiento verde; 1 pepino; 200 g queso feta; 200 g bonito (en aceite); Para la vinagreta:; 25 ml vinagre; 75 g aceite de oliva (virgen extra); 1 pizca sal

Ensalada de garbanzos

Un plato completo y muy fresquito para días de calor.

Para agilizar el tiempo de preparación de esta receta, puedes emplear garbanzos cocidos en conserva.

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Tiempo de preparación: 15

Plato: Ensaladas y verduras

Cocina: Mediterránea

Palabra clave: Comida

Dificultad: Muy fácil

Raciones:

Calorías: 525kcal

Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

400 g garbanzos cocidos
1 cebolla morada
1 pimiento verde
1 pepino
200 g queso feta
200 g bonito en aceite
Para la vinagreta:
25 ml vinagre
75 g aceite de oliva virgen extra
1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Escurre los garbanzos
Lava, pela y pica fina la cebolla, el pepino y el pimiento
Desmenuza el bonito. Si lo prefieres, puedes sustituirlo por atún
Parte el queso feta en dados
Pon todos los ingredientes en una ensaladera o bol grande
Prepara la vinagreta echando todos los ingredientes en un tarro de cristal y agitando hasta que emulsiona
Aliña la ensalada y mezcla