Cómo hacer Huevos rellenos:
Si hay un aperitivo que nunca puede faltar en una comida en familia o una reunión con amigos en mi casa, esos son los huevos rellenos. Son cremosos, súper fáciles y rápidos de preparar, ¡y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!
Los huevos rellenos son una de esas recetas que parece que han estado ahí toda la vida, ¿verdad? Y es que tienen una historia curiosa que cruza generaciones y fronteras. Aunque su origen no está del todo claro, se cree que ya se preparaban en la antigua Roma, cuando los huevos duros se mezclaban con especias y otros ingredientes para crear rellenos sabrosos. En España, se empezaron a preparar en la Andalucía del Siglo XIII, cocinando un puré de yemas de huevo duro mezclado con ingredientes como cilantro, jugo de cebolla, pimienta, salsa de pescado, aceite y sal. Las claras se rellenaban con esta pasta y se sellaban con palitos, condimentándose con más pimienta.
En esta ocasión, os voy a enseñar mi versión favorita, la que siempre triunfa en casa: huevos rellenos de atún con mi toque secreto, con atún y una mezcla de mayonesa y… ¡un poquito de ketchup! Sí, lo sé, puede sonar raro, pero ese puntito dulce y ácido marca la diferencia y los hace irresistibles.
Ingredientes
- 6 huevo
- 30 g ketchup
- 100 g mayonesa (+2 cucharadas)
- 140 g bonito o atún en aceite
Elaboración paso a paso
- Cuece los huevos durante 12 minutos. Pásalos a agua fría para cortar la cocción. Pélalos y pártelos por la mitad.
- Reserva las yemas y coloca las claras en una fuente de servir.
- Pica el bonito con 3 yemas (6 mitades) aplastando con un tenedor.
- Mezcla con el resto de ingredientes. Rellena con esta mezcla las claras. Cubre con más mayonesa y decora con las yemas reservadas ralladas.
