Raciones: 4
Ingredientes
- 350 g de arroz
- 900 g de pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 3 tomates maduros
- 1 patata
- 2 ajos
- 14 hebras de azafrán
- 1,5 l de agua
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Echa aceite en una cazuela honda y cuando esté caliente cocina el pollo hasta que está doradito. Resérvalo.
- Pica en cuadraditos la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Sofríelas en la misma cazuela donde has dorado el pollo.
- Ralla los tomates y agrégalos al sofrito cuando veas que las verduras están blanditas. Cocina 10 minutos.
- Parte la patata en dados y agrégala a la cazuela.
- Haz un majado con los ajos, sal y las hebras de azafrán. Añádelo a la cazuela, junto con el pollo que tienes reservado. Cocina dos minutos, moviendo a menudo.
- Echa el agua y cuando comience a hervir, sazona y echa el arroz.
- Deja cocer 16 minutos o el tiempo que indica el fabricante
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