Name: Arroz caldoso con pollo
Prep time: 90 min
Cook time: 16 min
Total time: 50 min
Ingredients: 350 g arroz; 900 g pollo troceado; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 2 zanahorias; 3 tomates maduros; 1 patata; 2 ajos; 20 hebras de azafrán; 2 l agua; sal; aceite de oliva

Cómo hacer arroz caldoso con pollo:

Guardo esta receta con especial cariño, conservando los trucos que me enseñó mi madre para que quedara tan rico. Además de un rico sofrito con verduras y una tierna carne de pollo, incorpora patata y el toque del azafrán que son también ingredientes protagonistas en el plato.

Te recomiendo una variedad de arroz bomba, ya que tiene una mayor capacidad para absorber líquido y liberar almidón, lo que resulta en una textura cremosa y un arroz más sabroso.

Arroz caldoso con pollo

Esta receta es un abrazo a la cocina de mi madre. Un plato suave y suculento que combina el arroz con trozos tiernos de pollo, verduras, patata y un caldo lleno de sabor.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación: 1 30

Tiempo de cocción: 16

Tiempo total: 50

Plato: Arroces, comida

Cocina: Española

Palabra clave: arroz, arroz caldoso, Comida

Dificultad: Fácil

Raciones:

Calorías: 745kcal

Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

350 g arroz
900 g pollo troceado
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
3 tomates maduros
1 patata
2 ajos
20 hebras de azafrán
2 l agua
sal
aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Echa aceite en una cazuela honda y cuando esté caliente cocina el pollo hasta que está doradito. Resérvalo.
Pica en cuadraditos la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Sofríelas en la misma cazuela donde has dorado el pollo.
Ralla los tomates y agrégalos al sofrito cuando veas que las verduras están blanditas. Cocina 10 minutos.
Parte la patata en dados y agrégala a la cazuela.
Haz un majado con los ajos, sal y las hebras de azafrán. Añádelo a la cazuela, junto con el pollo que tienes reservado. Cocina dos minutos, moviendo a menudo.
Echa el agua y cuando comience a hervir, sazona y echa el arroz.
Deja cocer 16 minutos o el tiempo que indica el fabricante