Arroz caldoso con pollo

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 16 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Arroces
Raciones: 4
Calorías: 745kcal
Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 350 g arroz
  • 900 g pollo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 3 tomates maduros
  • 1 patata
  • 2 ajos
  • 14 hebras de azafrán
  • 1,5 l agua
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Echa aceite en una cazuela honda y cuando esté caliente cocina el pollo hasta que está doradito. Resérvalo.
  • Pica en cuadraditos la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Sofríelas en la misma cazuela donde has dorado el pollo.
  • Ralla los tomates y agrégalos al sofrito cuando veas que las verduras están blanditas. Cocina 10 minutos.
  • Parte la patata en dados y agrégala a la cazuela.
  • Haz un majado con los ajos, sal y las hebras de azafrán. Añádelo a la cazuela, junto con el pollo que tienes reservado. Cocina dos minutos, moviendo a menudo.
  • Echa el agua y cuando comience a hervir, sazona y echa el arroz.
  • Deja cocer 16 minutos o el tiempo que indica el fabricante

Nutrition

Calorías: 745kcal | Carbohidratos: 92g | Proteina: 38g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 5g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 115mg | Sodio: 163mg | Potasio: 1091mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 7121IU | Vitamina C: 92mg | Calcio: 92mg | Hierro: 3mg
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