Name: Cinta de lomo asada con manzana
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1,250 kg cinta ((de lomo)); 250 ml vino de oporto; 2 ajo; 2 cebolla; 2 manzana; 1 cdta tomillo; Aceite de oliva; Sal

La cinta de lomo asada con manzana es la fusión perfecta de sabores y texturas.

El vino de Oporto, con su característico sabor rico y ligeramente dulce, intensifica la dulzura natural de las manzanas, creando un maridaje perfecto con la suavidad y el sabor profundo del lomo asado. Esta mezcla de sabores no solo es un placer para el paladar, sino que también aporta una nota de elegancia y sofisticación al plato, convirtiéndolo en una elección ideal para ocasiones especiales, mientras que su sencillez lo convierte en una opción perfecta para los menús diarios.

Cinta de lomo asada con manzana

Esta receta fusiona lo mejor del sabor y la sencillez.

Es un plato perfecto para impresionar en cualquier ocasión. Combina la jugosidad del lomo con la dulzura de las manzanas.

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Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 50

Plato: Carnes

Cocina: Española

Palabra clave: Comida

Servings: personas

Calories: 380kcal

Author: Noelia Gamero

Ingredientes

1,250 kg cinta (de lomo)
250 ml vino de oporto
2 ajo
2 cebolla
2 manzana
1 cdta tomillo
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Pon a precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.
Sazona la cinta de lomo con sal y pimienta. Séllala en un sartén por todos sus lados. Resérvala en una fuente apta para horno.
Pela y pica los ajos, las cebollas y las manzanas en cuadrados.
En la misma sartén que has sellado la carne saltea los ajos, las cebollas y las manzanas con un poco de aceite y sal.
Cuando el salteado comienza a dorarse agrega el tomillo y el vino de oporto.
Da un hervor de 2 minutos y echa sobre la cinta de lomo.
Riega con un poco de aceite y hornea a 180º, calor arriba y abajo, 50 minutos.
El tiempo de horneado podrá variar en función del grosor de la cinta de lomo.
Deja reposar el asado 10 minutos.
Tritura la salsa con la cebolla y la manzana, dejando lo que haya quedado en la superficie del lomo.
Pon la salsa triturada en una fuente y la cinta de lomo asada encima.
Decora con unas láminas de manzana salteadas y una ramita de perejil fresco.