Cinta de lomo asada con manzana

Esta receta fusiona lo mejor del sabor y la sencillez.

Es un plato perfecto para impresionar en cualquier ocasión. Combina la jugosidad del lomo con la dulzura de las manzanas.

Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 50

Plato: Carnes

Cocina: Española

Palabra clave: Comida

Servings: personas

Calories: 380kcal

Author: Noelia Gamero

Pon a precalentar el horno 180º, calor arriba y abajo.
Sazona la cinta de lomo con sal y pimienta. Séllala en un sartén por todos sus lados. Resérvala en una fuente apta para horno.
Pela y pica los ajos, las cebollas y las manzanas en cuadrados.
En la misma sartén que has sellado la carne saltea los ajos, las cebollas y las manzanas con un poco de aceite y sal.
Cuando el salteado comienza a dorarse agrega el tomillo y el vino de oporto.
Da un hervor de 2 minutos y echa sobre la cinta de lomo.
Riega con un poco de aceite y hornea a 180º, calor arriba y abajo, 50 minutos.
El tiempo de horneado podrá variar en función del grosor de la cinta de lomo.
Deja reposar el asado 10 minutos.
Tritura la salsa con la cebolla y la manzana, dejando lo que haya quedado en la superficie del lomo.
Pon la salsa triturada en una fuente y la cinta de lomo asada encima.
Decora con unas láminas de manzana salteadas y una ramita de perejil fresco.