Name: Tortilla de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g bacalao (fresco o desalado); 6 huevo; 1 pimiento verde ((70 g)); 1/2 cebolla ((50 g)); Sal; Aceite de oliva

Cómo hacer tortilla de bacalao:

Cuando llega la temporada de bacalao, no puedo resistirme a preparar esta tortilla. Una receta que se ha convertido en un clásico en mi hogar, es fácil de hacer y siempre un éxito.

Puedes elaborarla con bacalao fresco o bacalao desalado, el resultado es una tortilla llena de sabor y tradición.

Ideal para añadir a nuestro recetario de Semana Santa.

Tortilla de bacalao

Una tortilla llena de sabor y tradición.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 5

Tiempo total: 35

Plato: cena, comida

Cocina: Española, Mediterránea

Palabra clave: Cena, Comida, semana santa

Dificultad: Fácil

Raciones: personas

Calorías: 310kcal

Autor: Noelia Gamero

Equipment

1 sartén 24 cm

Ingredientes

200 g bacalao fresco o desalado
6 huevo
1 pimiento verde (70 g)
½ cebolla (50 g)
Sal
Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pica el pimiento verde y la cebolla en cuadraditos pequeños.
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego suave y sofríe el pimiento y la cebolla hasta que estén blanditos.
Trocea el bacalao y agrégalo al sofrito. Cocina hasta que el bacalao esté bien cocido y se desmenuce fácilmente. Cuando esté listo, deja templar un poquito.
Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande.
Vierte el sofrito sobre los huevos y mezcla bien.
En la misma sartén donde cocinaste el sofrito, añade un poco más de aceite si es necesario y vierte la mezcla de huevo y sofrito.
Cuaja la tortilla a fuego medio, moviendo ligeramente la sartén para que se cocine de manera uniforme.
Cuando la tortilla esté cuajada por abajo, coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta con cuidado para cuajar la tortilla por el otro lado.