Name: Torrija de brioche con caramelo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 rebanadas pan brioche; 500 ml leche; 1 piel de naranja; 2 canela en rama; 200 g azúcar; 35 ml agua; 40 g mantequilla

Cómo hacer torrija de brioche con caramelo:

Te cuento como nace esta receta. Ayer, uno de mis hijos adolescentes vino a casa con unos amigos y le hacía ilusión que les preparara una merienda.

Fue algo improvisado, pero aprovechando que tenia pan brioche en casa y que está próxima Semana Santa las preparé y el resultado fue todo un éxito.

A diferencia de la torrija tradicional, esta versión no lleva huevo y no se fríe. Se cocina en un caramelo elaborado con azúcar y mantequilla.

Torrija de brioche con caramelo

Una receta rápida y diferente que merece la pena probar.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo total: 15

Plato: dulce, Postre, semana santa

Cocina: Española

Palabra clave: postres caseros, semana santa, torrijas

Dificultad: Fácil

Raciones: torrijas

Calorías: 353kcal

Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

4 rebanadas pan brioche
500 ml leche
1 piel de naranja
2 canela en rama
200 g azúcar
35 ml agua
40 g mantequilla

Elaboración paso a paso

Pon en una olla la leche con la peladura de naranja y las ramas de canela. Deja hervir 2 minutos y apaga el fuego.
Cuando la leche esté tibia, pon las rebanadas de pan brioche en una fuente honda y empápalas con la leche infusionada.

Prepara caramelo:

Pom en una sartén el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina hasta que está dorado. No dejes que se oscurezca demasiado.
Añade la mantequilla y cuando esté fundida, escurre ligeramente las rebanadas de brioche y cocínalas en el caramelo por ambos lados hasta que estén doradas.