Puré de verduras
El puré de verduras es una opción saludable y nutritiva para tus comidas y cenas.
Una de las principales ventajas del puré de verduras es su alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, la cual contribuye a mantener un sistema digestivo saludable, promueve la saciedad y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Además, al ser un plato bajo en calorías, es ideal para quienes desean controlar su peso o llevar una alimentación equilibrada.
Es un plato muy versátil, ya que puedes adaptarlo según los gustos personales o la disponibilidad de ingredientes en cada momento. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras.
Servings: 6 personas
Calories: 71kcal
Ingredientes
- 1 puerro
- 3 zanahoria
- 400 g acelga
- 1 calabacín
- 1 patata
- 150 g calabaza
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Haz un corte en el puerro para separar bien las capas y límpialo de tierra bajo en chorro de agua fría. Pícalo.
- Pela las zanahorias, la patata y la calabaz. Lávalas y trocéalas, retirando las semillas de la calabaza.
- Lava las acelgas y trocéalas.
- Pon todas las verduras en una olla. Añade sal y cubre con agua.
- Debe hervir en olla rápida 12 minutos desde que sube la válvula. Si no tienes olla rápida cuece con la cazuela tapada 40 minutos.
- Agrega un poco de aceite de oliva, mejor si es virgen extra y tritura hasta obtener una crema lisa.
Notas
Esta receta admite diversas opciones, en función del gusto personal y las verduras que tengas disponibles o de temporada.
Nutrición
Calorías: 71kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 3g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.03g | Sodio: 172mg | Potasio: 655mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 9973IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 72mg | Hierro: 2mg
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