Name: Tortilla de patatas y verduras
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 patata (650 g); 1 calabacín; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 8 huevo; sal; aceite de oliva

Tortilla de patatas y verduras

Descubre una deliciosa versión de la clásica tortilla de patatas, enriquecida con una variedad de verduras frescas. Esta receta no solo mantiene el auténtico sabor español, sino que también añade un toque nutritivo y saludable.

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Tiempo de preparación: 1 30

Tiempo total: 1 30

Plato: Entrantes, Tortillas

Cocina: Española, Mediterránea

Palabra clave: Tortilla casera, Tortilla española

Dificultad: Fácil

Raciones: raciones

Calorías: 235kcal

Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

3 patata 650 g
1 calabacín
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
8 huevo
sal
aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Pela y parte las patatas en láminas.
Fríelas en abundante aceite a fuego medio, moviéndolas de vez en cuando.
Pica en cuadraditos el calabacín, los pimientos y la cebolla. Sofríelos a fuego medio bajo, en una sartén con un poco de aceite hasta que toman color.
Escurre las patatas en un colador para quitar exceso de aceite.
En un bol grande bate los huevos. Agrega sal, las patatas escurridas y las verduras. Mezcla y deja reposar 5 minutos.
Si se quedara la mezcla seca puedes añadir otro huevo antes de cuajarla.
Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente.
Consejo: mancha con aceite el plato que utilices para dar la vuelta a la tortilla para que resbale bien y no quede ningún resto adherido al plato.