Ingredientes
- 650 g carne picada
- 2 ajos
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 200 g tomate frito
- 1 cucharada hierbas orégano y tomillo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Puré de patatas:
- 700 g patatas
- 120 ml leche
- 45 g mantequilla
- 125 g queso rallado
- sal
Elaboración paso a paso
Sofrito de carne:
- Pica los ajos, las cebollas y las zanahorias. Sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando el sofrito reduce, añade las hierbas, el tomate frito y la carne picada. Cocina hasta que la carne está dorada.
Puré de patatas:
- Cuece las patatas partiendo de agua fría con un pellizco de sal durante 40 minutos o hasta que estén tiernas. Pélalas y pásalas por un pasa puré.
- Mezcla con la mantequilla, la leche caliente y la sal hasta conseguir un puré cremoso.
Montaje:
- Precalienta el horno 200°, calor arriba y abajo.
- En una fuente de horno echa el sofrito de carne y cubre completamente con el puré de patatas y el queso rallado. Personalmente me gusta el toque ahumado del queso Idiazabal.
- Hornea el pastel a 200°, calor arriba y abajo, durante 15 minutos
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