Name: Bizcocho de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 3 huevos; 225 g azúcar; 1 yogurt natural; 110 g mantequilla; 1 limón ((zumo y ralladura)); 270 g harina; 1 sobre levadura química; 1 pizca de sal; 100 g azúcar glas; 40 ml zumo de limón (1 ud. aprox.)

Cómo hacer bizcocho de limón:

El bizcocho de limón era para mí una materia pendiente de aprobar. Después de varias pruebas, por fin he conseguido un bizcocho esponjoso y con un delicioso sabor que desprende toques de mantequilla y limón. Sin duda, una combinación sorprendente.

Me resulta muy gratificante partir para un desayuno o merienda con familiares o amigos un bizcocho casero. Y si tienes niños pequeños se lo pasarán genial ayudándote a prepararlo.

El toque de la glasa potencia el sabor del limón y aporta un toque ligeramente crujiente muy rico.

Acompáñalo con té o la infusión que más te guste y disfruta de un bizcocho delicioso.

Bizcocho de limón

Un bizcocho esponjoso y jugoso, con un delicioso sabor que desprende toques de mantequilla, yogur y limón. Sin duda, una combinación sorprendente.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 55

Plato: Dulces y postres, Repostería casera

Cocina: Española

Palabra clave: repostería casera, Dulce

Dificultad: Fácil

Raciones: raciones

Calorías: 405kcal

Autor: Noelia Gamero

Ingredientes

3 huevos
225 g azúcar
1 yogurt natural
110 g mantequilla
1 limón (zumo y ralladura)
270 g harina
1 sobre levadura química
1 pizca de sal

Glasa de limón:

100 g azúcar glas
40 ml zumo de limón 1 ud. aprox.

Elaboración paso a paso

Pon en un bol grande los huevos y el azúcar. Bate con varillas hasta que dupliquen su volumen y queden cremosos.
Añade el yogur natural, la mantequilla, la ralladura del limón y el zumo. Continúa batiendo con varillas hasta que todos los ingredientes están integrados.
Añade la harina, la levadura y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar, sin batir en exceso.
Humedece un papel vegetal y cubre el molde. Otra opción para evitar que se pegue es untarle con mantequilla y espolvorear después con harina, sacudiendo el molde boca abajo.
Vierte la mezcla en el molde y hornea 55 minutos, 180ºC, calor arriba y abajo. Pincha con un palillo antes de sacarlo para asegurarte que está bien cocido por dentro.