Name: Salmón asado con cítricos, cherry y albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 lomo de salmón; 1 lima; 1 limón; 1 cebolla; 1 naranja; 200 g tomate cherry; 2 hojas albahaca fresca; Aceite de oliva; Sal

Salmón asado con cítricos y tomates cherry.

El salmón es uno de esos pescados que se adaptan a mil y una preparaciones. Aunque a veces puede tener fama de ser un poco pesado, al combinarlo con la frescura de los cítricos y el dulzor de los tomates cherry, el resultado es un plato increíblemente ligero.

Esta receta no solo es fácil y rápida, sino que también es muy nutritiva, y su explosión de sabor y color la hace lucir espectacular en cualquier mesa.

Salmón asado con cítricos, cherry y albahaca

Un delicioso salmón asado con cítricos y tomates cherry, una receta ligera y llena de sabor, ideal para una comida saludable que no resulta pesada

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 55

Plato: Pescados, Plato principal

Cocina: Mediterránea, Tradicional Española

Palabra clave: cítricos, pescado, receta de pescado facil, salmón

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 157kcal

Author: Noelia Gamero

Ingredientes

2 lomo de salmón
1 lima
1 limón
1 cebolla
1 naranja
200 g tomate cherry
2 hojas albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal

Elaboración paso a paso

Pela la cebolla y córtala en tiras finas. Sofríe la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Pasados 2 minutos, añade los tomates cherry y cocina todo junto durante unos 10 minutos a fuego suave.
Coloca los dos lomos de salmón en una fuente apta para horno. Sazónalos con sal. Distribuye la cebolla y los tomates cherry alrededor del salmón.
Añade las ralladuras de lima, limón y naranja por encima.
Trocea unas hojas de albahaca fresca y repártelas por la fuente.
Exprime el zumo de los cítricos y riégalo todo por encima: el salmón, los tomates, la cebolla... Se formará una salsa deliciosa durante el horneado.
Hornea a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que el salmón esté en su punto.