¿Buscas la receta de puré de patata casero tradicional y fácil, como el de toda la vida? Descubre el auténtico puré de patata de mi madre, elaborado con ingredientes sencillos y naturales: patatas, zanahorias, cebolla y una punta de jamón para potenciar el sabor.
Este puré es perfecto como acompañamiento para carnes, pescados o como plato principal, gracias a su textura cremosa y su sabor reconfortante. Sigue el paso a paso y sorprende a todos en casa con un plato clásico de la cocina española, ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar este puré de patata y disfruta de una receta familiar que nunca falla!
Servings: 4 personas
Calories: 186kcal
Equipo
- 1 Olla a presión
Ingredientes
- 800 g patata
- 200 g zanahoria
- 1 cebolla
- 1 punta de jamón
- Agua
- Sal
Instrucciones
- Pela y lava las patatas, las zanahorias y la cebolla con agua fría.
- Trocea las patatas y las zanahorias. La cebolla déjala entera.
- En una olla, hierve la punta de jamón durante unos 5 minutos para retirar impurezas y evitar que aporte un sabor muy dominante.
- Echa a la olla las patatas, las zanahorias, la cebolla entera y la punta de jamón escurrida.
- Cubre con agua y añade sal al gusto.
- Retira la espuma que se forma en la superficie.
- Cierra la olla y cuece durante 9 minutos desde que sube la válvula. Si no tienes olla a presión deja hervir 40 minutos.
- Abre la olla, retira la cebolla y la punta de jamón (ya han aportado todo su sabor).
- Tritura todo hasta obtener un puré muy suave y cremoso
Notas
No te pases con el agua. Es mejor cubrir justo las verduras y, si hace falta, añadir un chorrito más al triturar para ajustar la textura.
Nutrición
Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 42g | Proteina: 5g | Grasa: 0.4g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.01g | Colesterol: 0.1mg | Sodio: 53mg | Potasio: 1042mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 8358IU | Vitamina C: 44mg | Calcio: 47mg | Hierro: 2mg
¿Has probado la receta?¡ Cuéntanos cómo te ha salido !
