Puré de patata
El puré de patata de mi madre, una receta sencilla y llena de cariño que sabe a infancia, a casa y a esos platos de siempre que reconfortan con cada cucharada.
Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos minutos
10 minutos minutos
Tiempo Total: 44 minutos minutos
Plato: cena, cocina casera, cocina tradicional, comida
Cocina: Española
Palabra clave: puré, puré casero, puré de patata, receta tradicional
Dificultad: Fácil
Servings: 4 personas
Calories: 186 kcal
Author: Noelia Gamero
800 g patata 200 g zanahoria 1 cebolla 1 punta de jamón Agua Sal Pela y lava las patatas, las zanahorias y la cebolla con agua fría.
Trocea las patatas y las zanahorias. La cebolla déjala entera.
En una olla, hierve la punta de jamón durante unos 5 minutos para retirar impurezas y evitar que aporte un sabor muy dominante.
Echa a la olla las patatas, las zanahorias, la cebolla entera y la punta de jamón escurrida.
Cubre con agua y añade sal al gusto.
Retira la espuma que se forma en la superficie.
Cierra la olla y cuece durante 9 minutos desde que sube la válvula. Si no tienes olla a presión deja hervir 40 minutos.
Abre la olla, retira la cebolla y la punta de jamón (ya han aportado todo su sabor).
Tritura todo hasta obtener un puré muy suave y cremoso
No te pases con el agua. Es mejor cubrir justo las verduras y, si hace falta, añadir un chorrito más al triturar para ajustar la textura.
Calorías: 186 kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteina: 5 g | Grasa: 0.4 g | Grasa saturada: 0.1 g | Grasa polinsaturada: 0.1 g | Grasa monosaturada: 0.01 g | Colesterol: 0.1 mg | Sodio: 53 mg | Potasio: 1042 mg | Fibra: 6 g | Azúcar: 5 g | Vitamina A: 8358 IU | Vitamina C: 44 mg | Calcio: 47 mg | Hierro: 2 mg