Cómo preparar magro de cerdo con tomate:
Durante generaciones, el cerdo ha sido un pilar de la alimentación, aprovechándose cada parte del animal. La carne magra tiene bajo contenido en grasa y es perfecta para preparar guisos, ya que su carne es muy jugosa.
La receta de magro de cerdo con tomate es un plato tradicional de la cocina española, con un origen muy humilde y popular. Su popularidad radica en su sencillez, en el sabor jugoso de la carne y en su versatilidad, ya que puede servirse como plato principal o como tapa.
Se puede servir acompañado de una guarnición de patatas fritas o de arroz.
Servings: 6 personas
Calories: 389kcal
Ingredientes
- 800 g magro de cerdo
- 750 g tomate natural triturado
- 2 diente de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- Sazona el magro con sal y pimienta.
- En una sartén honda o cacerola baja echa aceite y dora la carne. Resérvala.
- Pica fino los ajos y la cebolla y sofríe en la misma cazuela donde has dorado la carne.
- Cuando el sofrito toma color, lleva de nuevo la carne a la cazuela y cocina durante 3 minutos.
- Agrega el tomate, sazona y cocina a fuego bajo 45 minutos. Tapa para evitar salpicaduras.
Nutrición
Calorías: 389kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 24g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 11g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 13g | Colesterol: 96mg | Sodio: 668mg | Potasio: 785mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 551IU | Vitamina C: 11mg | Calcio: 42mg | Hierro: 2mg
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