Macarrones gratinados con salsa de carne y bechamel
Este es uno de esos platos que siempre traen a la mente momentos familiares y buena comida. Este clásico, que viene de Italia, se ha convertido en un favorito de muchos hogares, adaptándose a los gustos de cada uno.
Imagínate una pasta suave cubierta con una rica salsa de carne, todo rematado con una capa de queso que se funde y se dora en el horno. Cada bocado es pura felicidad, ¡y la mejor parte es el queso gratinado que hace que todos quieran repetir!
Un dato curioso es que esta versión se popularizó en Estados Unidos, donde el horno le da ese toque doradito que todos amamos. Además, puedes acompañarlo de lo que quieras, una ensalada, con pan para mojar la salsa… ¡tú eliges!
Es el plato ideal para compartir en una comida con amigos o familia.
Ingredients
- 350 g macarrones
- 750 g tomate frito
- 300 g carne picada ternera
- 150 g chorizo
- 1 cebolla
Para la bechamel:
- 100 g mantequilla
- 100 g harina
- 1,3 l leche
- 1 cda sal
Para gratinar:
- 175 g queso rallado cheddar
Instructions
Elaboración:
- Pica la cebolla en cuadrados y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando la cebolla esté tierna añade la carne picada y continúa cocinando hasta que la carne cambie de color.
- Trocea el chorizo y agrégalo a la sartén, cocínalo junto con la carne hasta que esté dorada.
- Añade el tomate frito y deja cocer a ritmo de chup-chup, mientras cueces la pasta en agua con sal.
- En una fuente apta para horno, echa la pasta escurrida y mezcla con la salsa y tomate y carne.
Prepara la bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocínala con la mantequilla durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
- Poco a poco, añade la leche sin dejar de remover para evitar grumos.
- Cocina hasta que espese, sazona con sal al gusto.
- Precalienta el horno a 210ºC.
- Vierte la bechamel sobre los macarrones y cubre con queso rallado.
- Gratina en el horno a 220ºC hasta que se dore la superficie.
