Arroz templado multi-delicias:
El arroz templado multi-delicias es mi versión moderna y refrescante de clásico arroz tres delicias.
A diferencia del tradicional arroz frito, este plato se sirve a temperatura ambiente, lo que le otorga una sensación de frescura. El término «multi-delicias» es una invitación a la creatividad: en lugar de los tres ingredientes clásicos, puedes añadir una explosión de sabores y colores, la clave está en la variedad.
La base del plato es el arroz de grano largo, que debe cocinarse, enfriarse y luego saltearse brevemente. El resultado es un plato equilibrado, con el delicioso contraste entre el arroz suave y los demás componentes, todo unido por el toque salado de la salsa de soja.
Es la opción perfecta para una comida sin complicaciones, lista en minutos, ideal para llevar al trabajo en un tupper.
Ingredientes
- 200 g arroz de grano largo
- 150 g guisante cocido
- 125 g fiambre de pavo
- 25 ml salsa de soja
- 4 huevo
- 1 berenjena (pequeña)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 2 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una olla amplia, cuece el arroz en abundante agua con sal y las hojas de laurel. Cocina hasta que esté en su punto (al dente). Luego, escúrrelo, enjuágalo con agua fría para cortar la cocción y déjalo reposar bien escurrido.
- Prepara una tortilla francesa: bate los huevos con una pizca de sal. En una sartén pequeña con un unas gotas de aceite, cocina una tortilla francesa tradicional. Cuando esté lista, resérvala y córtala en tiras o cuadraditos.
- Corta la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo en dados pequeños.
- En una sartén grande, añade un chorrito de aceite y saltea las verduras a fuego fuerte durante un par de minutos. Deben quedar cocinadas pero crujiente, al dente.
- Añade a la sartén el fiambre de pavo troceado, los guisantes cocidos, la tortilla y el arroz.
- Agrega también un chorrito de salsa de soja para potenciar el sabor.
- Cocina todo junto durante un par de minutos más, removiendo para que se mezclen bien los sabores y el arroz coja temperatura.
