Filetes de ternera con ajitos: sencillez y sabor en pocos minutos.

En la gastronomía española, los filetes de ternera han sido siempre protagonistas de comidas familiares y menús diarios.

La combinación con ajo es un recurso clásico que aporta y potencia el sabor natural de la carne.

El truco para conseguir unos filetes jugosos y tiernos es echarle un chorrito de vinagre a la carne mientras se están haciendo. Se debe añadir en la sartén, justo cuando la carne está a punto de terminar. La acidez del vinagre desglasa los jugos que se han pegado al fondo, sella la carne y potencia el sabor del ajillo.

Puedes utilizar esta técnica como receta de aprovechamiento, con filetes ya cocinados a la plancha que te hayan sobrado.

Filetes de ternera con ajitos

Da un toque especial a tus filetes con esta técnica tradicional deliciosa.

Imprimir receta Fijar la receta Añadir a la colección

Tiempo de preparación: 5

Tiempo Total: 5

Plato: Carnes, cena, comida

Cocina: Tradicional Española

Palabra clave: cena rápida, comida rápida, filetes con patatas, filetes de ternera, filetes tiernos

Dificultad: Muy fácil, sencillo

Servings: personas

Calories: 474kcal

Author: Noelia Gamero

Ingredientes

Filetes de ternera
Ajos
Vinagre de manzana
Sal y pimienta
Patatas para freír

Instrucciones

Primero pelamos y partimos los ajos en láminas.
En una sartén con un poco de aceite y fuego fuerte cocinamos los filetes a la plancha, poniendo los ajos por encima.
Los damos la vuelta, los sazonamos con sal y pimienta y de nuevo los damos la vuelta, y los sazonamos por el otro lado.
Añadimos un poco de vinagre y seguimos dando la vuelta a los filetes hasta que estén los ajos ligeramente doraditos.
Servimos los filetes sobre las patatas fritas con su salsa.