Ensaladilla de salmón:
En el universo de las ensaladillas, siempre tenemos una favorita, ¿verdad? Aunque en cada casa se prepare de una forma ligeramente distinta, todas comparten esa esencia que tanto nos gusta: patatas suaves, el toque de los huevos, y esa mayonesa que lo envuelve todo.
La ensaladilla de salmón es la elección perfecta cuando buscas sorprender de verdad, ofreciendo algo fresco, ligero y con un sabor diferente. Es ideal para servir como entrante, para una comida con amigos o para llevar cómodamente en táper. Además, es una receta muy fácil de preparar.
La combinación del salmón ahumado, la cremosidad del aguacate y la riqueza del queso crema le otorgan a esta ensaladilla una textura aún más cremosa y sedosa. Los pepinillos, por su parte, aportan un contrapunto agridulce y un toque crujiente delicioso.
Ingredientes
- 3-4 patata mediana cocida
- 1 aguacate
- 2 zanahoria cocida
- 1 cebolleta pequeña
- 400 g mayonesa
- 2 cda queso crema
- 3 huevo cocido
- 150 g salmón ahumado (y un poco más para decorar)
- 2-3 pepinillo agridulce
- Ralladura de lima (opcional, para un toque más fresco)
Elaboración paso a paso
- En una fuente honda, coloca las patatas cocidas y troceadas, las zanahorias y los huevos (reserva una yema para la decoración final). Añade la mayonesa y, con la ayuda de unas varillas, presiona y mezcla bien hasta obtener una textura cremosa.
- Cuando la mezcla esté bien integrada, incorpora el queso crema, la cebolleta, los pepinillos, el salmón ahumado y el aguacate, todo picado en trozos pequeños. Mezcla suavemente.
- Sirve la ensaladilla en una fuente. Cúbrela con una fina capa de mayonesa.
- Termina con un poco de yema de huevo rallada, por encima, unas tiras de salmón ahumado y, si quieres darle un toque más fresco y aromático, añade un poco de ralladura de lima.
