Huevos gratinados con bechamel:
Si hay una forma sencilla de transformar unos huevos cocidos en un plato reconfortante y delicioso, esa es gratinándolos con una bechamel casera. La suavidad de los huevos calientes, envuelta en la cremosidad de la bechamel dorada al horno, crea una combinación irresistible, perfecta para una comida rápida, un entrante sabroso o una cena ligera que siempre triunfa.
Los huevos gratinados con bechamel son mucho más que una simple receta; es una manera de disfrutar de un plato sencillo pero lleno de sabor y una textura que invita a cucharear. Los huevos cocidos, sobre una base de tomate frito, se convierten en la base perfecta para ser cubiertos por una bechamel suave y casera que, al gratinarse en el horno, adquiere un color dorado y una consistencia burbujeante que enamora. Si además le añadimos un poco de queso rallado por encima, el resultado es simplemente espectacular.
Ingredientes
- 6 huevo
- 500 ml leche (caliente)
- 200 g salsa de tomate (frito)
- 4 loncha de bacon (pequeña)
- 30 g harina
- 30 g mantequilla
- Sal
- Queso rallado para gratinar (cheddar, emmental, mozzarella, manchego...)
Elaboración paso a paso
Prepara los huevos:
- Cuece los huevos durante 12 minutos. Pásalos inmediatamente por agua fría para cortar la cocción. Pélalos y resérvalos.
- Cubre la base de una fuente apta para horno con la salsa de tomate frito. Parte los huevos cocidos por la mitad y colócalos sobre el tomate, con la yema hacia abajo. Pon sobre cada mitad de huevo un trocito de bacon.
Prepara la bechamel:
- En un cazo, derrite la mantequilla. Añade la harina y tuéstala durante un par de minutos sin dejar de remover, para quitar el sabor a crudo.
- Incorpora la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir con varillas, hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.
- Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Montaje:
- Vierte la bechamel sobre los huevos con bacon, procurando que queden bien cubiertos.
- Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 220ºC hasta que la superficie esté dorada.
