Servings: 12 unidades
Calories: 160kcal
Ingredientes
- 6 huevo
- 500 ml leche (caliente)
- 200 g salsa de tomate (frito)
- 4 loncha de bacon (pequeña)
- 30 g harina
- 30 g mantequilla
- Sal
- Queso rallado para gratinar (cheddar, emmental, mozzarella, manchego...)
Elaboración paso a paso
Prepara los huevos:
- Cuece los huevos durante 12 minutos. Pásalos inmediatamente por agua fría para cortar la cocción. Pélalos y resérvalos.
- Cubre la base de una fuente apta para horno con la salsa de tomate frito. Parte los huevos cocidos por la mitad y colócalos sobre el tomate, con la yema hacia abajo. Pon sobre cada mitad de huevo un trocito de bacon.
Prepara la bechamel:
- En un cazo, derrite la mantequilla. Añade la harina y tuéstala durante un par de minutos sin dejar de remover, para quitar el sabor a crudo.
- Incorpora la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir con varillas, hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.
- Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Montaje:
- Vierte la bechamel sobre los huevos con bacon, procurando que queden bien cubiertos.
- Espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno precalentado a 220ºC hasta que la superficie esté dorada.
Nutrition
Calorías: 160kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 8g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 107mg | Sodio: 257mg | Potasio: 174mg | Fibra: 0.4g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 431IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 143mg | Hierro: 1mg
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