Cómo hacer sopa de verduras:
La sopa de verduras es un plato tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones. Esta deliciosa preparación es una celebración de la frescura y la diversidad que ofrece la huerta, brindando una experiencia culinaria que combina sencillez con nutrición y sabor.
Es un plato versátil y adaptable a las estaciones del año, refleja la abundancia de la tierra y permite disfrutar de una variedad de texturas y sabores en cada cucharada.
La preparación de la sopa de verduras varía según la región y las preferencias personales, pudiendo adaptar la receta dependiendo de los ingredientes que tengas disponibles. Me atrevería a decir que admite cualquier verdura hortaliza.
Esta receta tiene un lugar especial en mi mesa por sus beneficios para la salud. Repleta de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, la sopa de verduras es un aliado para mantener una dieta equilibrada y promover el bienestar.
Al incluir carne de pollo aportamos proteína, por lo que podemos servirla como plato principal.
Ingredients
- ¼ pollo o gallina
- ¼ repollo
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- ½ cebolla
- 1 cdta pimentón dulce
- Aceite de oliva
Instructions
- Lava y pica las verduras en cuadrados. Ponlas en una olla, junto con el pollo, el pimentón, un chorrito de aceite y sal.
- Cuece durante 1 hora y 15 minutos con fuego suave, o 40 minutos si usas olla rápida.
- Una vez transcurrido el tiempo, retira el 1/4 de pollo y separa el hueso de la carne.
- Sirve la sopa con un trocito de pollo.
