Fideuá de Pollo Casera: Una Receta Fácil, Sabrosa y Perfecta para Compartir
La fideuá es uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea, reconocida por su sabor profundo y su textura inconfundible. Aunque tradicionalmente se elabora con mariscos, esta versión con pollo le da un giro casero y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Preparada con fideos gruesos que absorben todo el sabor del caldo casero de pollo, esta fideuá destaca por su sencillez y su capacidad para reunir a toda la familia alrededor de la mesa. El pollo, jugoso y dorado, se mezcla con un sofrito de verduras, ajo y tomate, creando una combinación que hace de cada bocado una auténtica delicia.
Además de ser fácil de preparar, esta receta de fideuá de pollo es versátil y perfecta para adaptar a tus gustos, ya que puedes añadir verduras como pimiento, alcachofas o incluso champiñones para enriquecerla aún más. Descubre cómo hacerla paso a paso y disfruta de un plato casero lleno de sabor y tradición.
Ingredientes
- 400 g fideos (nº4)
- 500 g contramuslo de pollo (sin hueso)
- 1 l caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cda perejil
- 1 pellizco hebras de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Elaboración:
- Corta el pollo en trozos pequeños.
- En una sartén grande o paellera, añade un poco de aceite de oliva y dora el pollo a fuego medio. Cuando esté dorado, retíralo y reserva.
- En la misma sartén, sofríe los pimientos cortados en tiras finas, junto con la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Prepara una majada con los ajos, el azafrán y un pellizco de sal.
- Vuelve a añadir el pollo a la sartén, junto con la majada. Remueve bien para que se integren los sabores.
- Añade los fideos a la mezcla y remueve para que se impregnen del sofrito y se tuesten ligeramente durante un par de minutos.
- Vierte el caldo sobre los fideos, asegurándote de cubrirlos bien. Deja que la fideuá se cocine a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y el caldo se haya evaporado casi por completo.
- Retira del fuego y deja reposar la fideuá un par de minutos antes de servir.
