Como hacer pimientos del piquillo rellenos de atún:
Los Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún son una opción ideal para quienes buscan un plato versátil, fácil de preparar y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Estos pimientos, típicos de la gastronomía española, destacan no solo por su sabor delicioso, sino también por su practicidad. Puedes dejar el relleno listo con antelación, lo que te permite ahorrar tiempo en la cocina, y servirlos de manera rápida cuando los necesites.
Este plato es perfecto como entrante fresquito para los días de calor, ya que se sirve frío y resulta ligero y refrescante. Además, una opción deliciosa es presentarlos sobre una rebanada de pan tostado, lo que añade una textura crujiente que contrasta a la perfección con la suavidad del relleno y la dulzura de los pimientos.
Su versatilidad los convierte también en un excelente aliado para llevar en un picnic o como parte de una comida para el trabajo, ya que son fáciles de transportar y mantener frescos. Ya sea en casa, en la oficina o al aire libre.
Ingredientes
- 14 pimiento del piquillo en conserva
- 100 g atún en aceite de oliva (conserva)
- 2 huevo
- ½ cebolla morada
- 50 g pepinillo agridulce
- 14 rebanada de pan
- 14 aceituna
- 140 g Salsa cocktail Ybarra
Elaboración paso a paso
Elaboración:
- Cuece los huevos durante 12 minutos y pásalos a agua fría para cortar la cocción. Pélalos y pícalos finamente.
- Desmenuza el atún y pica fino la cebolla y los pepinillos.
- En un bol mezcla el atún, los huevos picados, la cebolla, los pepinillos y la salsa cocktail. Rellena con esa mezcla los pimientos del piquillo.
- Riega las rebanadas de pan con un poco de aceite y tuéstalas en el horno a 180º hasta que estén doradas.
