Fideuá de lomo con pimientos

Este plato te transportará a los aromas y sabores de la cocina mediterránea. Inspirado en la tradición española de la fideuá.

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 50

Plato: Carnes, comida

Cocina: Española, Mediterránea

Palabra clave: comida especial, fideuá, lomo con pimientos

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 467kcal

Author: Noelia Gamero

Comienza cortando los pimientos en tiras y fríelos en una sartén a fuego suave y tapados. Una vez que comiencen a dorarse, sazónalos y resérvalos para la decoración final.
Corta los filetes de lomo en tiras, sazónalos y dóralos por todos sus lados en la misma sartén o paella donde vas a cocinar la fideuá. Una vez que estén bien dorados, resérvalos.
Pica fino los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento. Sofríelos en la misma sartén o paella, con un poco más de aceite si fuera necesario hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
Agrega el pimentón y los tomates rallados. Cocina hasta que la mezcla se reduzca, aproximadamente durante unos 5 minutos a fuego suave.
Incorpora los fideos y cocínalos con el sofrito durante 2 minutos para que se tuesten ligeramente y absorban los sabores.
Agrega el caldo caliente suficiente para cubrir los fideos y las tiras de cinta de lomo reservadas. Deja que hierva durante 11 minutos. Dos minutos antes de que termine la cocción, distribuye las tiras de pimientos fritos por toda la superficie de la fideuá.