Servings: 6 personas
Calories: 436kcal
Ingredientes
- 1,5 Kg de cebolla
- 3 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 g bacalao desalado
- 5 huevo
- ½ cda pimentón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pela lo ajos y las cebollas y pártelos en láminas finas. Ponlos en una cazuela, cubre con agua y lleva al fuego.
- Cuando comience a hervir, desecha este primer agua de cocción y cubre de nuevo con agua.
- Añade a la cazuela la hoja de laurel, el pimentón, sal y pimienta. Deja hervir con fuego suave 1,5 horas.
- Echa el bacalao desalado troceado y continúa la cocción 15 minutos.
- Bate ligeramente los huevos. Simplemente romper un poco las yemas.
- Echa los huevos a la cazuela y continúa cocinando 2 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar un poquito.
Nutrición
Calorías: 436kcal | Carbohidratos: 24g | Proteina: 60g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 264mg | Sodio: 5979mg | Potasio: 1659mg | Fibra: 4g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 355IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 217mg | Hierro: 3mg
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