Croquetas de queso

Un aperitivo tradicional que no puede faltar en tu mesa

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: cocina tradicional, Entrantes y aperitivos

Cocina: Española, Tradicional Española

Palabra clave: croquetas, croquetas de queso

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 417kcal

Author: Noelia Gamero

Ralla el queso y resérvalo.
Para la masa de croquetas, derrite la mantequilla en una sartén con fuego suave.
Añade la harina y cocínala con la mantequilla durante dos minutos.
Incorpora la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover con unas varillas.
Cuando tengas toda la leche integrada, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Añade el queso rallado. Continúa cocinando la masa hasta que el queso se funde e integre con la bechamel.
Deja enfriar la masa en la nevera durante mínimo 3 horas.
Forma las croquetas con la forma deseada, rebózalas con huevo batido y pan rallado, y fríelas en abundante aceite caliente.