Tortilla de patatas y boniato en el horno.

Descubre una opción diferente de la tortilla de patatas tradicional, añadiendo boniato y cocinando los ingredientes en el horno.

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 1 25

Tiempo total: 1 40

Plato: Aperitivo, cena, cocina casera, comida, Tortillas

Cocina: Española, Mediterránea, Tradicional Española

Palabra clave: boniato, patatas, Tortilla casera, tortilla de patatas, tortilla de patatas y boniato, Tortilla española

Dificultad: Muy fácil

Servings: personas

Calories: 331kcal

Author: Noelia Gamero

Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Pela las patatas, los boniatos y las cebollas y lávalas en agua fría.
Trocea las patatas y los boniatos en láminas finas, y la cebolla en tiritas. Pásalo a una fuente de horno amplia y añade sal y aceite de oliva, mezclándolo bien para que queden bien impregnadas.
Hornea la mezcla durante una hora y cuarto aproximadamente, moviéndolas de vez en cuando.
Pasado ese tiempo, bate los huevos en un bol, echa una pizca de sal y agrega las patatas y los boniatos hasta conseguir una mezcla cremosa.
Engrasa una sartén con aceite de oliva y cuaja la tortilla de una forma tradicional durante 3 - 4 minutos por cada lado.