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Tarta de queso sin horno

La tarta de queso sin horno es un postre fácil de hacer y sin necesidad de cocción de horno. Consiste en una base de galletas, con un cremoso relleno hecho de queso crema y nata que se refrigera para que tome consistencia.
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Tiempo de preparación: 4 horas 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 5 horas 5 minutos
Plato: Desayuno, dulce, Dulces caseros, Dulces y postres, Postre, Repostería casera
Cocina: Española, Madrid, Mediterránea
Palabra clave: caseras, Casero, Dulce, Dulces caseros, fácil, Tarta casera, Tarta fácil
Dificultad: Fácil
Servings: 8 personas
Calories: 1019kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredients

Para la base:

  • 220 g galleta de caramelo (tipo lotus)
  • 80 g mantequilla

Para el relleno:

  • 750 g queso crema
  • 750 g nata (35% m.g.)
  • 140 g azúcar
  • 2 cuajada (sobres)

Para la salsa de arándanos (opción 1 cobertura)

  • 300 g arándano
  • 100 g azúcar
  • 1 cda zumo de limón

Opción 2 cobertura:

  • 2 cda mermelada de fresa

Instructions

Elaboración de la base:

  • Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla hasta formar una masa homogénea.
  • Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 22cm de diámetro, cubriendo bien toda la base.

Preparación del relleno:

  • En un cazo, mezcla la nata fría con el sobre de cuajada y mezcla hasta que se disuelva completamente.
  • Añade el queso crema y el azúcar a la mezcla de nata y cuajada, removiendo bien hasta que todo esté bien integrado.
  • Calienta la mezcla a fuego medio, moviendo constantemente. Deja hervir unos segundos.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Luego, refrigera durante al menos 4 horas.

Elaboración de la salsa de arándanos:

  • Lava bien los arándanos y ponlos en un cazo con el azúcar y el zumo de limón.
  • Déjalos hervir 8 minutos con fuego suave. Si hiciera falta añade un poco de agua.
  • Hidrata las hojas de gelatina con agua fría.
  • Tritura la salsa de arándanos con una batidora y añade las hojas de gelatina hidratadas. Mezcla y pasa a otro recipiente.
  • Vierte la gelatina de arándanos sobre la tarta de queso ya cuajada y deja enfriar de nuevo para que solidifique la gelatina de arándanos.

Notes

Puedes decorar la tarta con unos arándanos frescos y unas hojitas de menta.

Nutrition

Calories: 1019kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 12g | Fat: 82g | Saturated Fat: 48g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 21g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 222mg | Sodium: 482mg | Potassium: 269mg | Fiber: 2g | Sugar: 47g | Vitamin A: 2931IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 173mg | Iron: 1mg
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