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Salteado de setas y calabacín

Este salteado de setas y calabacín es una opción rápida y saludable para disfrutar en cualquier momento, sin renunciar al placer de comer bien.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: cocina casera, guarnición, Verduras
Cocina: Tradicional Española
Palabra clave: Salteado de setas, Salteado de verduras con huevo, Setas shiitake
Dificultad: Muy fácil
Servings: 4 personas
Calories: 54kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 300 g seta shiitake
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 1 huevo (por persona)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Pica el ajo y la cebolla en láminas y trocea, finamente, el calabacín y las setas.
  • En una sartén con un poquito de aceite, pocha el ajo y la cebolla y cuando esté tierna sube el fuego y añade el calabacín, las setas y un pellizco de sal.
  • Saltea con fuego fuerte hasta que el calabacín y las setas estén doradas y retira de la sartén.
  • En la misma sartén, con fuego suave, cocina un huevo por persona a la plancha con un poquito de sal y la sartén tapada.
  • Sirve el salteado con calabacín y setas con el hueco a la plancha encima.

Nutrition

Calorías: 54kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 5g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.4g | Grasa polinsaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 0.4g | Grasa Transgénica: 0.01g | Colesterol: 41mg | Sodio: 25mg | Potasio: 428mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 158IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 25mg | Hierro: 1mg
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