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Pollo guisado con verduras

Un plato con sabor reconfortante, de esos que huelen a hogar y tradición.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Plato: Carnes, cocina tradicional
Cocina: Española
Palabra clave: Comida
Dificultad: Fácil
Servings: 8 personas
Calories: 259kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 800 g contramuslos de pollo sin hueso (8 unidades aprox.)
  • 2 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 2 zanahoria
  • ½ calabacín
  • ½ berenjena
  • 150 ml vino blanco
  • 2 hojas laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Limpia y pica las verduras en cuadrados pequeños.
  • Sazona el pollo y dóralo por todos sus lados, en una sartén con un poco de
    aceite. Resérvalo.
  • En la misma sartén sofríe los ajos, la cebolla y el pimiento. Cuando estén
    tiernos, añade el calabacín, la berenjena y la zanahoria. Continúa cocinando
    a fuego medio.
  • Cuando las verduras comienzan a dorarse echa el laurel y el vino blanco. Deja
    hervir 2 minutos.
  • Lleva de nuevo el pollo a la sartén. Si no te cabe, pon todo en una cazuela y
    cubre con agua o caldo de verduras.
  • Deja hervir 40 minutos, dando la vuelta a los contramuslos de pollo a media
    cocción.
  • Si al terminar la cocción tiene demasiado caldo, sube el fuego y cocina con la
    sartén destapada unos minutos, para reducir.

Nutrition

Calorías: 259kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 17g | Grasa: 17g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 99mg | Sodio: 135mg | Potasio: 399mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2672IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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