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–+ servings

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Una idea de entrante, fácil, rico y muy vistoso
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Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Rellenado: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Plato: Aperitivo, Entrantes y aperitivos
Cocina: Tradicional Española
Palabra clave: Aperitivo
Servings: 10 pimientos rellenos
Calories: 42kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredients

  • 10 pimientos de piquillo
  • 100 g atún o bonito en aceite de oliva
  • 3 cda mayonesa
  • 1 cda ketchup
  • 2 huevos

Instructions

  • Cuece los 2 huevos durante 12 minutos. Pasa inmediatamente a agua muy fría. Pélalos y ponlos en un bol muy picadillos. Puedes también rallarlos con la parte más gruesa del rayador.
  • En el mismo bol en el que has echado los huevos picados echa: 100 g atún o bonito desmenuzado, 3 cda mayonesa, 1 cda ketchup y una cucharada del caldo de los pimientos.
  • Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
  • Pon el relleno en una manga pastelera y rellena los 10 pimientos de piquillo. Si no tienes manga utiliza una cucharilla.
  • Sírvelos decorando, por ejemplo, con unas aceitunas.

Notes

Si te gustan los sabores más fuertes emplea bonito o atún en escabeche, en vez de en aceite de oliva.

Nutrition

Serving: 150g | Calories: 42kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 4g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.004g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 112mg | Potassium: 33mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 256IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg
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