Servings: 6 personas
Calories: 296kcal
Ingredientes
- 1 kg pechuga de pollo (enteras y sin hueso)
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 diente de ajo
- 150 g tomate frito
- 1 pellizco hebras de azafrán
- 150 ml vino blanco
- 2 hoja de laurel
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Parte las pechugas de pollo en tiras.
- Pela y pica finamente las verduras.
- En una cazuela o sartén profunda, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos junto con la cebolla y los pimientos hasta que comiencen a dorarse.
- Agrega el tomate frito al sofrito y continúa cocinando durante 2 minutos más.
- Añade las tiras de pechuga de pollo sazonadas con sal al sofrito y cocina hasta que estén ligeramente doradas por fuera.
- Presiona el azafrán con las yemas de los dedos para convertirlas en polvo y añádelas al guiso, seguido del vino blanco, sal y las hojas de laurel. Deja que hierva durante 2 minutos.
- Cubre el pollo con agua y continúa la cocción a fuego medio durante 25 minutos, hasta que la carne esté tierna y el guiso haya espesado ligeramente.
Nutrición
Calorías: 296kcal | Carbohidratos: 8g | Proteina: 37g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Grasa Transgénica: 0.02g | Colesterol: 108mg | Sodio: 350mg | Potasio: 849mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 897IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg
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