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Musaka

La musaka es un plato reconfortante y lleno de tradición mediterránea, perfecto para compartir en familia. Elaborada con berenjenas, carne y bechamel. Es una receta ue conquista corazones!.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Plato: cena, cocina tradicional, comida
Cocina: Mediterránea
Palabra clave: berenjena, cocina casera, comida especial, lasaña casera
Dificultad: Fácil
Servings: 6
Calories: 631kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 2 berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 2 diente de ajo
  • 850 g carne picada de ternera
  • 150 g jamón york
  • 450 g tomate frito
  • 4 queso Havarti lonchas
  • 150 g queso cheddar rallado

Para la bechamel:

  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 700 ml leche
  • 1 sal

Elaboración paso a paso

Elaboración:

  • Corta las berenjenas en láminas de 2 mm de grosor y ponlas en una fuente cubiertas con sal para que suden (esto ayuda a eliminar el amargor de las berenjenas).
  • Déjalas reposar durante 20 minutos. Lávalas con agua fría hasta que el agua salga totalmente limpia y colócalas sobre un paño de cocina limpio. Sécalas ayudándote de otro paño y cocínalas a la plancha con muy poco aceite. Resérvalas.
  • Pica finalmente los dientes de ajo y la cebolla y rehógalos en una sartén honda con un poco de aceite. Cuando el sofrito comience a dorarse, añade la carne picada y sal.
  • Cocina, moviendo a menudo hasta que la carne pierda el aspecto de cruda.
  • Añade unas hojas de albahaca y el jamón york picado.
  • Mezcla y agrega el tomate frito. Deja que se cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Pon a precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Prepara la bechamel:

  • En una cacerola mediana derrite la mantequilla. Añade la harina y cocina durante dos minutos moviendo constantemente.
  • Incorpora la leche, poco a poco, preferiblemente a temperatura ambiente o tibia.
  • Cocina la bechamel a fuego lento removiendo constantemente hasta que esté completamente homogénea.

Monta la musaka:

  • En una fuente para horno alterna capas de relleno de carne y berenjena. Añade también unas lonchas de queso entre las capas, para un toque extra de sabor.
  • Termina con una capa de carne y cubre con bechamel.
  • Espolvorea queso rallado por encima.
  • Hornea la musaka hasta que la superficie esté dorada. Aproximadamente 30-40 minutos.

Notas

Sirve caliente.

Nutrition

Calorías: 631kcal | Carbohidratos: 31g | Proteina: 44g | Grasa: 37g | Grasa saturada: 17g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 12g | Grasa Transgénica: 0.4g | Colesterol: 195mg | Sodio: 936mg | Potasio: 1655mg | Fibra: 8g | Azúcar: 17g | Vitamina A: 1162IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 396mg | Hierro: 3mg
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