Lomo asado con naranja

Un plato que combina sabores de forma deliciosa.

Tiempo de preparación: 1

Tiempo de cocción: 50

Tiempo total: 1 50

Plato: asados, Carnes, comida

Cocina: Española

Palabra clave: asado, cerdo, lomo, naranja

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 330kcal

Author: Noelia Gamero

Pon el horno a precalentar a 180ºC, calor arriba y abajo.
Sazona el lomo con sal y pimienta. Dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reserva.
Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Sofríelos en la misma sartén donde has sellado la carne, añadiendo un poco más de aceite si fuera necesario.
Reserva 4 láminas finas de naranja y extrae el zumo de las dos naranjas y ralladura de una de ellas.
Cuando la cebolla está dorada añade el vino, la mostaza, la miel, la ralladura de una de las naranjas, el zumo de dos naranjas y un pellizco de sal.
Cocina la salsa durante 2 minutos, moviendo hasta integrar los ingredientes.
Pasa la salsa a un vaso batidor y tritúrala.
Pon en una fuente apta para horno el lomo. Cubre con la salsa triturada y las láminas de naranja reservadas. Riega con un poco de aceite.
Hornea 50 minutos, 180ºC, calor arriba y abajo.
Deja reposar mínimo 15 minutos y filetea.
Sirve en una fuente los filetes de lomo sobre la salsa de naranja.