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Judías verdes salteadas con bacon y huevo a la plancha

Receta fácil y nutritiva lista en menos de 20 minutos
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Plato: cena, cocina casera, Plato principal, Verduras
Cocina: Mediterránea, Tradicional Española
Palabra clave: judías verdes, judías verdes con huevo y bacon, receta fácil y rápida, verduras con bacon
Dificultad: Fácil
Servings: 4 personas
Calories: 353kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 800 g judía verde cocida (en conserva, ya escurridas)
  • 4 huevo (según raciones)
  • 200 g bacon (en lonchas)
  • 200 g cebolla (1 cebolla grande aprox)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Pica la cebolla en cuadraditos y corta el bacon en tiras finas.
    Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla y el bacon y sofríe a fuego medio hasta que esté dorado.
  • Escurre bien las judías verdes cocidas y añádelas a la sartén.
  • Sube un poco el fuego y saltea durante 2-3 minutos para que se impregnen del sabor del sofrito.

Haz los huevos:

  • En otra sartén, cocina los huevos a la plancha con una pizca de sal.
  • Tápalos y déjalos a fuego bajo durante unos 2 minutos, hasta que la clara esté cuajada y la yema jugosa.

Sirve:

  • Reparte las judías verdes salteadas en los platos.
  • Coloca un huevo por encima y espolvorea con pimentón si te apetece.

Nutrición

Calorías: 353kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 16g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 10g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 197mg | Sodio: 407mg | Potasio: 655mg | Fibra: 6g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 1637IU | Vitamina C: 28mg | Calcio: 113mg | Hierro: 3mg
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