Servings: 4 personas
Calories: 392kcal
Ingredientes
- 4 huevo
- 300 ml leche caliente
- 30 g mantequilla
- 30 g harina
- Sal y nuez moscada al gusto
- Harina, huevo batido y pan rallado (para el rebozado)
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
Prepara la bechamel:
- En un cazo, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina a fuego medio durante dos minutos, removiendo para que se tueste ligeramente.
- Incorpora leche caliente poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- Sazona con sal y nuez moscada al gusto.
- Vierte la mezcla en una fuente y cúbrela con film transparente. Déjala enfriar.
Huevos:
- Pon agua a hervir y cuece los huevos durante 5 minutos.
- Pásalos inmediatamente a un bol con agua muy fría para cortar la cocción.
- Pélalos con cuidado.
Envolver los huevos en bechamel y freír:
- Cuando la bechamel esté fría y manejable, envuelve cada huevo con una capa generosa de la crema.
- Pásalos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta abundante aceite en una sartén y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos y escúrrelos sobre papel absorbente.
Nutrition
Calorías: 392kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 9g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 20g | Grasa Transgénica: 0.3g | Colesterol: 189mg | Sodio: 141mg | Potasio: 198mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 566IU | Calcio: 132mg | Hierro: 1mg
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