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Fideos a la cazuela con merluza

Los fideos a la cazuela con merluza es una sencilla elaboración que combina fideos cocidos a fuego lento en un caldo sabroso con trozos de merluza y verduras.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Caldos, Pescados, Sopa
Cocina: Española, Mediterránea
Palabra clave: caldo casero, comida casera, pescado, Saludable
Dificultad: Fácil
Servings: 2
Calories: 1083kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 400 g fideos nº4
  • 600 g merluza troceada y sin espinas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 210 g tomate triturado
  • 1 perejil
  • 1,2 l caldo pescado
  • Sal
  • 1 aceite de oliva

Para el caldo de pescado:

  • Espinas de pescado blanco (merluza, gallo, rape)
  • 2 hojas laurel

Elaboración paso a paso

Elaboración:

  • Elabora el caldo d pescado cociendo las espinas de merluza con las hojas de laurel, durante 15 minutos. Retirando la espuma que se genera en la superficie.
  • Pica la cebolla y los pimientos en cuadrados pequeños.
  • Machaca en un mortero, los ajos y el perejil, con un poco de sal.
  • En una cazuela, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos.
  • Agrega la majada de ajo y perejil, y el tomate triturado. Cocina el sofrito durante 10 minutos a fuego bajo.
  • Echa los fideos y cocínalos con el sofrito 2 minutos.
  • Añade el caldo de pescado caliente y la merluza troceada. Sazona.
  • Deja cocer 10 minutos a fuego medio.

Notas

Sirve en plato hondo combinando el caldo con los fideos y el pescado.

Nutrition

Calorías: 1083kcal | Carbohidratos: 166g | Proteina: 85g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 2978mg | Potasio: 2269mg | Fibra: 9g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 2416IU | Vitamina C: 139mg | Calcio: 390mg | Hierro: 8mg
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