Servings: 6 personas
Calories: 634kcal
Ingredientes
- 400 g patata (variedad: kennebec, monalisa, red Pontiac o spunta)
- 3 zanahoria
- 4 huevo
- 350 g bonito o atún
- 350 g mayonesa
- 4 pimientos del piquillo (opcional)
- 60 g aceituna (opcional)
- 60 g pepinillo agridulce (opcional)
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cuece los huevos 12 minutos.
- Lava las patatas, ponlas en una cazuela y cúbrelas con agua fría y un pellizco de sal. Pela las zanahorias y ponlas a cocer junto con las patatas. El tiempo dependerá del tamaño de la patata, pero tardarán aproximadamente 30 minutos desde que comiencen a hervir.
- Antes de apagar el fuego, pincha las patatas con un cuchillo para asegurarte de que están cocidas. Deja templar.
- Pela las patatas y los huevos. Pica en cuadrados pequeños las patatas, las zanahorias, los pimientos y los huevos (reserva 1 yema para la decoración final).
- Dispón todos los ingredientes en un bol grande. Añade el atún desmigado, los pepinillos picados muy finos y las aceitunas, usando si tienes disponible un procesador.
- Añade la mayonesa y mezcla. Decora con la yema rallada reservada.
Nutrición
Calorías: 634kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 23g | Grasa: 53g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 29g | Grasa monosaturada: 14g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 144mg | Sodio: 917mg | Potasio: 567mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5395IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 57mg | Hierro: 2mg
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