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Empanadillas de carne (con hojaldre)

Las empanadillas son el plan perfecto para una cena familiar divertida.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Plato: Aperitivo, Carnes, comida
Cocina: Española
Palabra clave: Comida
Dificultad: Fácil
Servings: 6 personas
Calories: 256kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 450 g carne de ternera (picada)
  • 2 lámina de hojaldre
  • 240 g tomate (natural triturado)
  • 2 huevo
  • 1 cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 pimiento verde
  • 1 cdta comino molido
  • 1 cdta pimentón dulce
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 huevo batido (opcional, para barnizar)

Elaboración paso a paso

  • Cuece los huevos durante 12 minutos.
  • Limpia y pica fino los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos.
  • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén tiernos.
  • Añade la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
  • Incorpora el tomate rallado y condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el tomate se haya reducido y la mezcla tenga un aspecto jugoso, pero no demasiado líquido.
  • Agrega los huevos cocidos picados o rallados y remueve bien para distribuirlos
    uniformemente.
  • Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe ligeramente.
  • Corta la lámina de hojaldre en cuadrados o círculos y rellena cada empanadilla
    colocando en el centro una cucharada generosa de relleno.
  • Humedece los extremos con un poco de agua y dobla la empanadilla por la mitad, sellando bien los bordes presionando con un tenedor.
  • Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  • Pincela la superficie de cada empanadilla con huevo batido para que queden doradas y brillantes. Colócalas en la bandeja del horno y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

Notas

¿Sabías que las empanadillas pueden cocinarse de diferentes maneras según tus gustos y necesidades?. Puedes optar por cocinarlas con hojaldre al horno para una versión más ligera, o fritas con obleas o masa casera para disfrutar del sabor tradicional. Ambas opciones son deliciosas y fáciles de preparar, adaptándose a tus preferencias. ¡Descubre las ventajas de cada una y elige tu favorita!:
Empanadillas Horneadas con Hojaldre:
Más Saludables: Al hornearlas, reduces la cantidad de grasa en comparación con la fritura.
Textura Crujiente: El hojaldre se vuelve dorado y crujiente, ofreciendo una textura ligera.
Prácticas y Rápidas: Utilizar hojaldre preparado facilita el proceso, solo necesitas rellenarlo y hornearlo.
La preparación es sencilla:
Precalienta el Horno a 180°C
Extiende la masa de hojaldre, corta círculos o la forma deseada, coloca el relleno en el centro y sella los bordes con un tenedor.
Pincela con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
Empanadillas Fritas con obleas o masa Casera
Sabor Tradicional: Freír las empanadillas les da un sabor clásico y una textura crujiente muy rica.
Versatilidad: Puedes optar por obleas compradas o hacer tu propia masa casera con ingredientes frescos.
Personalización: Al hacer la masa casera, controlas los ingredientes y puedes adaptarla a tus preferencias.
Ingredientes para Masa Casera:
  • 400 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 175 ml de agua
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 1 huevo (opcional)
Preparación de la Masa Casera:
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade el agua caliente, aceite y el huevo (opcional). Mezcla hasta formar una masa homogénea.
Amasa bien y deja reposar la masa 30 minutos cubierta con un paño.
Extiende la masa, corta círculos, coloca el relleno y sella los bordes.
Freír las Empanadillas:
En una sartén, calienta abundante aceite a fuego medio-alto.
Fríe las empanadillas hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por lado, y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Nutrición

Calorías: 256kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 17g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 136mg | Sodio: 333mg | Potasio: 482mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 507IU | Vitamina C: 36mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3mg
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