Crema de calabacín y calabaza

Deliciosa, suave y reconfortante. Su textura cremosa y su sabor equilibrado la convierten en una opción perfecta para los días frescos.

Tiempo de preparación: 25

Tiempo de cocción: 50

Tiempo total: 1 15

Plato: Sopas y cremas, Verduras

Cocina: Tradicional Española

Palabra clave: crema de calabacin, crema de calabaza, crema de verduras

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 49kcal

Author: Noelia Gamero

Trocea el puerro en rodajas.
Retira los extremos del calabacín, pártelo por la mitad a lo largo y luego en cuadrados.
Pela las zanahorias y trocéalas.
Para la calabaza, como su piel es dura, córtala primero en rodajas, luego pélala, retira las semillas y trocéala.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva.
Añade el puerro y rehógalo hasta que esté tierno.
Incorpora el calabacín, la zanahoria y la calabaza, y cocina todo junto durante 2 minutos.
Cubre con agua, añade un pellizco de sal y deja hervir a fuego medio durante 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Retira del fuego y tritura con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.