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Crema de calabacín

La crema de calabacín es una elección excelente para una comida o cena saludable, reconfortante y fácil de preparar. Su combinación de sabores sencillos pero deliciosos y su textura suave la convierten en un plato que gusta a todos, perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Plato: Sopas y cremas
Cocina: Española
Palabra clave: Cena, Comida
Servings: 5 personas
Calories: 334kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Lava las verduras y pela las zanahorias. Trocéalas.
  • En una olla con un poco de aceite de oliva sofríe el puerro a fuego medio.
  • Añade los calabacines y las zanahorias. Cocina durante dos minutos.
  • Cubre con agua. Sazona con sal y deja que hierva durante 20 minutos a fuego medio.
  • Si tienes olla rápida, hierve 9 minutos desde que sube la válvula.
  • Tritura hasta conseguir una crema lisa.

Notas

Te recomiendo servir la crema de calabacín con croutons. Una excelente idea para añadir un toque crujiente y de sabor adicional al plato:
Corta unos dados de pan en cubos pequeños, tuéstalos en el horno o en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes.
El pan preferiblemente del día anterior.

Nutrition

Calorías: 334kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 1g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 3.6g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 28g | Sodio: 27mg | Potasio: 315mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 4530IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1mg
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