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Cóctel de langostinos. Entrante casero de navidad

Cóctel de Mariscos

un entrante fresco, ligero, rico y llamativo abre el estómago de todos los comensales
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Aperitivo, Entrantes y aperitivos
Cocina: Española
Palabra clave: Entrantes, Ocasiones especiales
Dificultad: Fácil
Servings: 6 personas
Calories: 351kcal
Author: Noelia Gamero

Ingredientes

  • 1 piña               
  • 400 g langostinos cocidos y pelados
  • 1 aguacate
  • 4 hojas lechuga
  • ½ cebolla roja pequeña

Para la salsa rosa:

  • 150 g mayonesa
  • 60 g ketchup
  • 2 cda zumo de naranja

Elaboración paso a paso

  • Corta la piña por la mitad a lo largo y vacíala cuidadosamente, reservando la pulpa.
  • Corta la pulpa de la piña en trozos pequeños.
  • Pela y pica finamente la cebolla roja. Pela y trocea el aguacate.
  • En un bol, mezcla los trozos de piña con los langostinos, el aguacate y la cebolla.
  • Prepara la salsa rosa mezclándolos ingredientes y ajusta al gusto.
  • Coloca una base de lechuga cortada fina en cada media piña.
  • Añade la mezcla de mariscos y piña sobre la lechuga.
  • Prepara la salsa rosa, mezclando la mayonesa, el kétchup y el zumo de naranja hasta integrar.
  • Sirve el cóctel en las medias piñas, con la salsa rosa por encima.
  • Decora con ralladura de lima.

Nutrition

Calorías: 351kcal | Carbohidratos: 26g | Proteina: 12g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 11g | Grasa monosaturada: 7g | Grasa Transgénica: 0.05g | Colesterol: 93mg | Sodio: 487mg | Potasio: 376mg | Fibra: 5g | Azúcar: 18g | Vitamina A: 263IU | Vitamina C: 77mg | Calcio: 29mg | Hierro: 1mg
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