Elaboración:

• Limpia los champiñones con un paño de microfibras para retirar toda la tierra.
• Corta un poquito de tallo y trocea los champiñones.
• Sofríe los dientes de ajo, picados y la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
• Cuando la cebolla esté tierna, añade los champiñones, el tomillo y un pellizco de sal. Continúa cocinando hasta que adquieran un bonito color tostado.
• Agrega el vino blanco y deja reducir para evaporar el alcohol.
• Diluye una cucharadita de maicena en el agua muy fría y agrégala a los champiñones.
• Concina con fuego medio hasta que la salsa espese.