Calamares con salsa de tomate

Calamares cocidos en una rica salsa de tomate que combina varios ingredientes para un plato sabroso y mediterráneo.

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 55

Plato: cena, comida, Entrantes y aperitivos, Pescados

Cocina: Española, Mediterránea

Palabra clave: Aperitivos, Cena, pescado, salsas

Dificultad: Fácil

Servings: personas

Calories: 117kcal

Author: Noelia Gamero

Pide al pescadero que limpie los calamares y los corte en anillas. Si prefieres hacerlo en casa, limpia los calamares, retira la piel y las entrañas, y corta los cuerpos en anillos. Reserva los tentáculos.
Pela y pica los dientes de ajo.
Pela y corta la cebollla y el pimiento en trozos pequeños.
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y sofríe durante unos segundos.
Incorpora la cebolla y el pimiento verde. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento tierno, removiendo de vez en cuando.
Añade los calamares a la cazuela y cocina durante unos 5 minutos, removiendo a menudo.
Agrega el vino blanco y el laurel. Deja hervir con fuego medio-alto hasta que se reduzca.
Añade la cucharada de pulpa de pimiento choricero, el tomate triturado y un pellizco de sal. Mezcla bien.
Cocina a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los calamares estén tiernos.

Sirve solo o acompañado de arroz blanco.