Servings: 6 personas
Calories: 1192kcal
Ingredientes
- 650 g calabaza (asada)
- 500 g harina
- 5 huevo
- 500 g azúcar (mejor si es de caña)
- 415 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 sobre levadura química
- 1 cda canela (en polvo)
- 1 naranja (ralladura)
- 1 cda sal
Elaboración paso a paso
Asa la calabaza:
- Pártela en cuartos y ponla en la bandeja del horno sobre un papel vegetal, hornéala durante una hora o hasta que esté tierna. Cuando enfríe, retira las semillas y la piel y conserva la carne de la calabaza en un tupper.
Prepara la mezcla del bizcocho:
- En un bol grande echa los huevos y el azúcar, bátelos con varillas hasta que estén cremosos. Este paso es muy importante para conseguir un bizcocho esponjoso.
- Añade la carne de la calabaza, mezcla y agrega la ralladura de naranja, la canela y la mantequilla. Bate con varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Agrega la harina, la levadura y la sal. Mezcla y vierte sobre un molde forrado con papel vegetal o engrasado.
- Coloca unas nueces en la superficie de bizcocho y cubre con azúcar para formar una capa crujiente y deliciosa.
- Hornea el bizcocho durante 55 minutos en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo.
Notas
Cuando el bizcocho esté frío espolvorea con azúcar glass para decorar.
Nutrition
Calorías: 1192kcal | Carbohidratos: 151g | Proteina: 14g | Grasa: 63g | Grasa saturada: 37g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 17g | Grasa Transgénica: 2g | Colesterol: 285mg | Sodio: 519mg | Potasio: 482mg | Fibra: 6g | Azúcar: 83g | Vitamina A: 4215IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 196mg | Hierro: 8mg
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